Зимний салат с фасолью

Заготовка на зиму.

Понадобится:

  • 0.5 кг фасоли (любой),
  • 2 кг баклажанов,
  • 1.5 кг помидоров,
  • 0.5 кг сладкого перца,
  • 0.5 кг  моркови,
  • 200г чеснока,
  • 100мл 9-процентного уксуса,
  • 70г соли,
  • 0.5л растительного масла,
  • 1.5 стакана сахара.

салаты на зиму с фотоПриготовление: Фасоль отварить до полуготовности. Баклажаны и сладкий перец нарезать кубиками. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке. Чеснок также натереть или пропустить через чесночный пресс. Масло перелить в кастрюлю и довести до кипения. Постепенно ввести все подготовленные ингредиенты. С момента повторного закипания варить 40 мин. Приправить солью, сахаром и уксусом. Салат разложить по простерилизованным банкам, закатать и укутать.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...