Жюльен “Морские глубины”

Если вместо сливок использовать сметану с низким содержанием жира, блюдо получится менее калорийным.

Понадобится:

  • 500г свежемороженых креветок,
  • 500г свежемороженых кальмаров,
  • 300г свежемороженых мидий,
  • 200мл сливок,
  • 100г сливочного масла,
  • 150г сыра,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст.л. муки,
  • соль по вкусу.

приготовление жюльенаПриготовление: Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде в течение 3 минут. Креветки и мидии промыть, прогреть в горячей воде в течение 5 мин. Креветки почистить. Кальмары нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать кольцами, спассеровать на сливочном масле в течение 5-7 минут. Добавить к луку кальмары, влить 0.5 стакана воды, в которой варились кальмары.

Добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тушить на слабом огне в течение 10-15 минут.

Слить массу в сотейник, добавить в нее мидии, креветки, влить сливки. Посолить по вкусу, перемешать, поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.

Сыр натереть на крупной терке, посыпать им жюльен, запекать еще в течение 5 минут до расплавления сыра.

Готовый жюльен сверху украсить целыми мелкими креветками и мидиями.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...