Закусочный торт “Мечта гурмана”

Это рецепт оригинальной закуски.

Понадобится:

  • 1 буханка круглого пшеничного или ржаного хлеба,
  • 500г свежих шампиньонов,
  • 3 средних морковки,
  • 5 яиц,
  • 1 большая луковица,
  • по 1 пучку укропа и зеленого лука,
  • 100г сыра,
  • зелень петрушки,
  • 3-4 ломтика бекона,
  • 1 соленый огурец,
  • 4-5 помидорок черри,
  • ветчинное масло,
  • растительное и сливочное масло для обжаривания.

закусочный тортПриготовление: У хлеба срезать корку, верхушку слегка подровнять, разрезать буханку горизонтально на 4 коржа.

Приготовить начинки. Для грибной начинки лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук обжарить в растительном масле, добавить к нему нарезанные грибы и продолжать жарить вместе, пока не выпарится жидкость.

Для морковной начинки морковь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле, остудить. Яйца отварить, отделить белки от желтков, желтки раскрошить. Смешать обжаренную морковь с тертыми желтками.

Для сырной начинки мелко нарезать зеленый лук, укроп и петрушку, сыр натереть на крупной терке, белки - на средней. Смешать зелень и сыр, припустить в сливочном масле до расплавления сыра. Остудить, смешать с яичными белками.

Хлебные коржи промазать ветчинным маслом, затем 1-й корж промазать морковной начинкой, 2-й - грибной, 3-й - сырной начинкой.

Сложить коржи друг на друга в виде торта. Сверху украсить ломтиками бекона, дольками огурца, помидорками черри, зеленью.

Обсуждение

Один отзыв на «Закусочный торт “Мечта гурмана”»
  1. Саша пишет:

    Спасибо! Неожиданный рецепт торта, надо попробовать!

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...