Салат зимний с фасолью

Рецепт заготовки на зиму.

Понадобится:

  • 0.5кг фасоли,
  • 2кг баклажанов,
  • 1.5кг помидоров,
  • 0.5кг сладкого перца,
  • 0.5кг моркови,
  • 200г чеснока,
  • 100г ст. уксуса,
  • 0.5 л растительного масла,
  • 70 г соли,
  • 1.5 стакана сахара.

заготовки на зиму рецепты фотоПриготовление: Фасоль сварить отдельно до полуготовности. Помидоры пропустить через мясорубку. Баклажаны и сладкий перец, очищенный от семян, нарезать кубиками. Морковь и чеснок очистить, натереть на терке.

Довести до кипения растительное масло в кастрюле, выкладывать все компоненты по очереди, варить 40 мин. В конце варки добавить соль, сахар, уксус, перемешать. Разложить горячий салат по банкам, закатать, укутать.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...