Салат “Здоровье” из овощей с яблоками

Рецепт заготовки салата на зиму. Для лучшего сохранения овощных заготовок без уксуса добавляйте в банки немного лимонной кислоты.

Понадобится:

  • 2 кг капусты,
  • 1кг лука,
  • 1кг моркови,
  • 1кг сладкого болгарского перца,
  • 1кг кислых яблок,
  • 1кг помидоров,
  • лавровый лист,
  • перец горошком по вкусу,
  • 3 ст.л. соли.

заготовки на зиму рецепты салатыПриготовление: Морковь отварить в кожуре до полуготовности. Очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Из перца удалить семена, нарезать кусочками. Яблоки без сердцевины нарезать соломкой, капусту нашинковать. Все овощи, кроме помидоров, соединить, посолить, перемешать.

На дно 750-граммовых банок положить лавровый лист, перец горошком, нарезанные помидоры.

Затем наполнить банки овощным салатом, накрыть крышками, стерилизовать 30 мин. Закатать, хранить в прохладном месте.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...