Салат с семгой

Вместо семги в этот салат можно добавить королевские креветки, очищенные и обжаренные на сливочном масле, или кольца кальмаров - получится не менее вкусно.

Понадобится:

  • 250г свежего филе семги,
  • 150г руколы,
  • 4 шампиньона,
  • 1 морковь,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • 1 стол. ложка грейпфрутового сока,
  • 2 зубчика чеснока,
  • молотый белый перец,
  • соль,
  • 50г кедровых орешков.

салат с семгой рецептПриготовление: Филе семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и 0.5 ст.л. оливкового масла.

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Руколу вымыть и обсушить. Чеснок очистить и измельчить. Грибы нарезать и обжарить вместе с чесноком на оставшемся оливковом масле. Добавить морковь, перемешать и жарить еще 5 минут. Влить грейпфрутовый сок, посолить, поперчить и снять с огня.

Кусочки семги обжарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Руколу выложить на тарелку, на нее рыбу, сверху грибы с морковью. Посыпать кедровыми орешками.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...