Салат на зиму “Щедрое лето”

Заготовка на зиму.

Понадобится:

• 1кг кабачков,
• 1 кг патиссонов,
• 1 кг моркови,
• 150г чеснока,
• 150г зелени,
• 1 стакан растительного масла,
• 1 стакан 9%-ного уксуса.

Приготовление: Овощи нарезать, перемешать и оставить на 2ч, чтобы дали сок. Овощную массу поставить на огонь, довести до кипения, варить 10 мин, постоянно помешивая. В конце варки добавить чеснок и рубленую зелень, влить масло и уксус, перемешать и снять с огня.

Разложить в стерилизованные банки и закатать.