Салат из свеклы на зиму

Рецепт заготовки на зиму. Этот салат можно использовать как закуску и как заготовку для борща.

Понадобится:

  • 4кг свеклы,
  • 1.5кг помидоров,
  • 500г сладкого перца,
  • 200мл 6-процентного уксуса,
  • 60г соли,
  • 200г сахара,
  • 200г чеснока,
  • 500мл растительного масла,
  • 500г лука,
  • 2 ст.л. хмели-сунели,
  • 2 ст.л. рубленной петрушки,
  • 0.5 горького перца.

заготовки на зиму рецепты фотоПриготовление: Свеклу, лук и чеснок очистить. Свеклу натереть. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полукольцами. Чеснок порубить. Лук пассеровать в масле.

К нарезанным помидорам добавить уксус, чеснок, петрушку, соль, сахар, перемешать. Добавить свеклу, сладкий перец, лук, довести до кипения, тушить 40 мин. В конце положить горький перец.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

Обсуждение

Один отзыв на «Салат из свеклы на зиму»
  1. Geald пишет:

    Я ещё в такой салат из свеклы добавляю немножко яблочка, но, это на любителя. Хотя и так очень вкусно!!!!!!

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...