Помидоры в собственном соку

Понадобится: 3кг мелких помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 1/3 cт. соли, 1/4ст. сахара.

Приготовление: Мелкие помидоры наколоть в нескольких местах и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле, де доводя до кипения.

Горячую массу протереть через сито, растворить в ней соль и сахар и залить этой массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 3 см ниже краев банки.

Пастеризовать при температуре 85С: 1л банки 25-30 мин. или стерилизовать 8-9 мин.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...