Помидоры маринованные

Помидоры на зиму.

Понадобится:

  • 5-7 кг помидоров,
  • 2-3 головки чеснока,
  • корень хрена,
  • листья хрена,
  • зонтики укропа,
  • листья черной смородины,
  • зелень петрушки,
  • черный перец горошком.

Для маринада на 1.5л воды: 1 ст.л. (с горкой) соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч. л. уксусной эссенции, 1 ч. л. водки.

помидоры маринованныеПриготовление:Помидоры и зелень вымыть, обсушить. Чеснок разделить на зубчики, очистить. Корень хрена очистить, нарезать на кусочки. Наколоть помидоры у плодоножки деревянной зубочисткой несколько раз.

На дно стерилизованной банки положить 3 листа смородины, 3 зубчика чеснока, перец, кусочки хрена. Наполнить помидорами плотно. Закрыть листом хрена. Залить кипятком на 10 мин. Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятить.

Снова залить банки кипящим рассолом доверху. Добавить в каждую банку по 1 ст.л. уксусной эссенции и водки. Закатать крышками, перевернуть, укутать, оставить до остывания.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...