Икра из баклажанов и кабачков

Понадобится:

  • 500г баклажанов или кабачков,
  • 300г спелых помидоров,
  • 200г репчатого лука,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление: Баклажаны и кабачки нарезают кружками, обжаривают на масле и мелко рубят.

Отдельно жарят лук и помидоры. Все обжаренные овощи перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.

Смесь нагревают в кастрюле до кипения и раскладывают по банкам.

Стерилизуют: 0,5л банки - 75 мин., 1л - 100 минут.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...