Торт Шапка Мономаха

В некоторых источниках этот торт называется Киевским, однако с настоящим киевским лакомством похожесть Читать полностью

Фондю. Повод пообщаться

Несмотря на то, что родом это блюдо из Швейцарии, оно уже очень многим во всем мире успело понравиться и зарекомендовало Читать полностью

Полезные свойства йогурта

19 Авг 2012,  
Рубрика: десерты

Одна кавказская легенда рассказывает о том, что однажды один кочевник взял с собой в дорогу бурдюк с молоком и через некоторое время, захотев его выпить, обнаружил, что молоко свернулось и приобрело приятный кисловатый вкус. Получившийся напиток прекрасно утолил жажду и голод, и вернул путешественнику силы. Этот напиток был чем-то вроде прародителя современных йогуртов и кисломолочных напитков.

свойства йогурта

Путь к созданию йогурта на самом деле был долог, да и по сегодняшний день специалисты продолжают улучшать качество и разнообразят вид этого замечательного и полюбившегося вида молочной продукции.

В том, что популярность йогурта и йогуртовых продуктов растет, нет ничего удивительного, потому что он не только вкусный, но и действительно, очень полезный продукт для нашего организма.

В йогурте содержатся полезные бактерии, их еще называют "живыми", которые позволяют добавить к названию любого продукта, содержащего их, приставку "био", которая значит "жизнь". Так что своеобразная мода на употребление йогурта связана, прежде всего, с его целебными свойствами. Жители развитых стран, заботящиеся о своем здоровье, поедают от 15 до 65 килограмм йогурта в год! Этот продукт не только влияет на нормализацию работы кишечника, но и оказывает благотворное действие на многие органы и ткани. Многочисленные исследования, проводившиеся во многих странах мира в течение многих лет, показали, что йогурт укрепляет мышечную ткань, улучшает состояние и внешний вид кожи и волос человека, стимулирует иммунную систему, увеличивая сопротивляемость организма внешним инфекциям, повышает жизненный тонус у пожилых людей и способствует более быстрому росту детей.

А еще большое применение йогурты получили в кулинарии: из них готовят различные заправки и соусы к салатам и горячим блюдам, десерты, холодные супы и напитки, добавляют в тесто, используют в кулинарии. При этом следует всегда помнить, что йогурт нельзя ни в коем случае кипятить, чтобы избежать потери всех его полезных свойств и качеств, а если его нужно сделать более густым, то достаточно будет просто процедить его через два-три слоя тонкой хлопчатобумажной ткани. Стоит употреблять в пищу йогурт без красителей и консервантов, поэтому лучше всего покупать в магазине йогуртовые продукты нейтрального вкуса и уже дома смешивать их с ягодами или ягодными соками, которые придадут красивый цвет и, несомненно, большую пользу для вашего организма.

Рецепт детского торта

Этот тортик для начинающих кулинаров. Делается очень легко и быстро, а радости доставит много, сладость умеренная и получается его очень много. Можно приготовить его вместе со своими маленькими помощниками, потому что доказано, что детки с особой охотой кушают ту еду, в приготовлении которой принимали непосредственное участие.

рецепт детского торта
Ингредиенты:
Для теста потребуется 4-5 яиц, 1 – 1,5 стакана сахара, примерно грамм 100-150 сливочного масла, 5 столовых ложек меда, 5 стаканов муки, 2 ч.л. соды (гашеной), 6 столовых ложек какао.

Чтобы приготовить крем, понадобится 1 литр молока, 3 столовых ложки крахмала,1,5- 2 стакана сахара, 250-300 грамм масла, 0,5 стакана муки, 2 яйца, ванильный сахар или ванилин.

Способ приготовления:
На водяной бане растопить маргарин, мед, сахар, яйца (перемешивая, чтобы яйца не свернулись), когда кусочки маргарина растопятся, добавить соду, гашеную уксусом и какао. Когда масса вспенится и увеличится в объеме, снять ее с паровой бани и, постепенно всыпая, добавить 4 стакана муки, пятый стакан высыпать на стол и начать вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем разделить тесто на 6 частей и по одному начать раскатывать, выкладывая на промасленную бумагу.

Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 160-180 градусов примерно 3-5 минут, обязательно проверяя готовность спичкой или лучинкой. Не пересушить!

Для заварного крема нужно взбить яйца с сахаром (лучше для выпечки брать тростниковый сахар, который добавит приятный аромат выпечке и снизит приторную сладость, благодаря пониженному коэффициенту сладости и большей пользе) в течение нескольких минут. Молоко поставить нагреваться, влив в него взбитые с сахаром яйца, перемешать и поставить на медленный огонь до загустения (когда масса загустеет, на поверхности появятся пузырьки).

После того, как крем загустеет, снять его с огня и добавить предварительно подготовленное мягкое масло и ванильный сахар (или ванилин), тщательно вмешав их в крем с помощью миксера или блендера для более равномерного распределения.
Смазать приготовленные коржи, уложив их один на другой (все, кроме верхнего).

Накрыть фольгой или пищевой пленкой для лучшей пропитки и поставить в холодильник на ночь! Обязательно, потому что если он не пропитается кремом, то он просто будет крошиться при разрезании.

Когда торт пропитается, на следующие сутки достать его и уже можно разрезать его на порционные полоски или ромбики и украсить верхний слой тертым шоколадом, например, кокосовой стружкой или консервированными фруктами.

Рецепт пряников

В Киевской Руси первые пряники назывались "Медовый хлеб", которые были изобретены в IX веке. Читать полностью

Кукурузно-сырная похлебка

Для приготовления похлебки потребуются следующие продукты Читать полностью

Овощной омлет

Для приготовления необычного омлета потребуется Читать полностью

Как правильно сварить рис?

11 Авг 2012,  
Рубрика: вкусные рецепты

Рис является основой, для множества блюд. Многие пытаются сварить рассыпчатый гарнир, но редко у кого выходит Читать полностью

Баранина с пряным маслом

07 Апр 2012,  
Рубрика: блюда из мяса и птицы

Добавьте в рис в процессе приготовления несколько ниточек шафрана или 1 ч.л. куркумы. Читать полностью

Венгерский гуляш из говядины

07 Апр 2012,  
Рубрика: блюда из мяса и птицы

Традиционное зимнее блюдо "все в одном" из нежной говядины в густой подливке. Читать полностью

Куриные окорочка по-кубински

Время приготовления блюда сократится, если окорочка замариновать заранее, поставив на ночь в холодильник. Читать полностью

Пряная курица

Рецепт приготовления курицы гриль. Читать полностью

« РаньшеПозже »