Шоколадная пенка с фруктами

Разотрите один яичный желток с двумя ложками тростникового сахара. Соедините в кастрюле с толстым дном один стакан молока и один стакан нежирных сливок. Прибавьте к этой смеси две ложки столовых тростникового сахара. Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивайте. Добавьте растёртый желток. Готовьте на малом огне двадцать пять минут. В миску разломайте одну плитку тёмного шоколада (100грамм). Залейте шоколад горячей смесью из кастрюльки. Перемешайте и отставьте на пять минут. Отдельно взбейте два яичных белка. Постепенно влейте белки в шоколадную массу. Перемешайте. Поместите шоколадно-сливочную массу в сифон.

Установите газовый баллончик и встряхните сифон. Охлаждайте сифон на миске со льдом в течение 6 часов. Или в холодильнике. Тонкие невысокие стаканы наполните пенкой из сифона. Подайте к шоколадной пенке фрукты. Подойдет клубника, дольки мандаринов, нарезанные персики и киви.

 

Испанский пудинг из апельсинов с карамелью

Для приготовления этого пудинга вам понадобится сок красных апельсинов (2 стакана). Смешайте сок и сахар (250 грамм). Добавьте шесть яиц и взбейте. Для приготовления карамели в кастрюльке соедините две столовых ложки лимонного сока и одну столовую ложку сахара. Уваривайте эту смесь до коричневого цвета.

Горячую тягучую карамель распределите по формочкам, в которых будет готовиться пудинг. Затем половником разлейте апельсиновую смесь по формам. В большую форму с высокими бортами налейте воды. Поставьте формочки с пудингом в воду. Отправьте пудинг в духовой шкаф на двадцать пять минут. Температуру установите в 150 градусов. Когда пудинг остынет, выньте его из формочек на порционные тарелки.

Творожный тортик – суфле

Очень нежный и красивый на разрезе торт.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста нужно взять 2 яйца, желательно от деревенских кур, стакан муки, 1 столовая ложка какао, треть стакана сахара, чайная ложка разрыхлителя и ванилин или ванильный сахар (1 пакетик 5г). Читать полностью

Полезные свойства йогурта

19 Авг 2012,  
Рубрика: десерты

Одна кавказская легенда рассказывает о том, что однажды один кочевник взял с собой в дорогу бурдюк с молоком и через некоторое время, захотев его выпить, обнаружил, что молоко свернулось и приобрело приятный кисловатый вкус. Получившийся напиток прекрасно утолил жажду и голод, и вернул путешественнику силы. Этот напиток был чем-то вроде прародителя современных йогуртов и кисломолочных напитков.

свойства йогурта

Путь к созданию йогурта на самом деле был долог, да и по сегодняшний день специалисты продолжают улучшать качество и разнообразят вид этого замечательного и полюбившегося вида молочной продукции.

В том, что популярность йогурта и йогуртовых продуктов растет, нет ничего удивительного, потому что он не только вкусный, но и действительно, очень полезный продукт для нашего организма.

В йогурте содержатся полезные бактерии, их еще называют "живыми", которые позволяют добавить к названию любого продукта, содержащего их, приставку "био", которая значит "жизнь". Так что своеобразная мода на употребление йогурта связана, прежде всего, с его целебными свойствами. Жители развитых стран, заботящиеся о своем здоровье, поедают от 15 до 65 килограмм йогурта в год! Этот продукт не только влияет на нормализацию работы кишечника, но и оказывает благотворное действие на многие органы и ткани. Многочисленные исследования, проводившиеся во многих странах мира в течение многих лет, показали, что йогурт укрепляет мышечную ткань, улучшает состояние и внешний вид кожи и волос человека, стимулирует иммунную систему, увеличивая сопротивляемость организма внешним инфекциям, повышает жизненный тонус у пожилых людей и способствует более быстрому росту детей.

А еще большое применение йогурты получили в кулинарии: из них готовят различные заправки и соусы к салатам и горячим блюдам, десерты, холодные супы и напитки, добавляют в тесто, используют в кулинарии. При этом следует всегда помнить, что йогурт нельзя ни в коем случае кипятить, чтобы избежать потери всех его полезных свойств и качеств, а если его нужно сделать более густым, то достаточно будет просто процедить его через два-три слоя тонкой хлопчатобумажной ткани. Стоит употреблять в пищу йогурт без красителей и консервантов, поэтому лучше всего покупать в магазине йогуртовые продукты нейтрального вкуса и уже дома смешивать их с ягодами или ягодными соками, которые придадут красивый цвет и, несомненно, большую пользу для вашего организма.

Персики в меду

Половинки сочных персиков наполнены хрустящей ореховой начинкой вкусный десерт. Читать полностью

Десертные яблоки с карамелью

Этот вкусный десерт понравится и взрослым и детям. Читать полностью

Пасха “Королевская”

Готовую пасху выложить на блюдо и украсить кусочками мармелада. Читать полностью

Пасха заварная

Творог для пасхи следует брать домашний высокой жирности. Читать полностью

Пасха “Вкусная”

Изумительная пасха, которая просто тает во рту! Читать полностью

Пасха “Боярская”

Для многих из нас апрель особенный месяц. Во-первых - это самый разгар весны. Во-вторых, в апреле приходит самый главный христианский праздник - Пасха. Читать полностью

Английский десерт с ревенем

31 марта 2011,  
Рубрика: вкусные рецепты, десерты

Освежающий десерт из ревеня на хрустящем бисквитном коржике со сметаной. Читать полностью

Сливки с лаймом и ягодами в красном вине

31 марта 2011,  
Рубрика: вкусные рецепты, десерты

Время приготовления: 20 мин. Охлаждение: 4 ч. В одной порции 500 ккал. Читать полностью

Позже »