Ассорти из овощей

Заготовка на зиму.

Понадобится:

  • 4 огурца,
  • 4 помидора,
  • 1 кабачок,
  • 3 болгарских перца,
  • 2 моркови, головка чеснока,
  • 200г капусты,
  • перец горошком,
  • лавровый лист.

Для маринада на 1.5л воды:

  • 100мл 9-процентного уксуса,
  • 1.5 ст.л. соли,
  • 3 ст.л. сахара.

заготовки на зиму с фотоПриготовление: Овощи вымыть. Перец очистить и разрезать на 6 частей, кабачки, морковь, нарезать, чеснок очистить, капусту крупно нашинковать.

Приготовить маринад: Воду довести до кипения, добавить уксус, соль и сахар. Все овощи выложить в простерилизованные банки. Сверху положить несколько горошин черного перца и два лавровых листочка. Залить маринадом, стерилизовать 15 мин, закрутить банки железными крышками. Перевернуть, поставить на пол, укрыть одеялом до остывания.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...